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1

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4

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8

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100 ml

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Currysauce:

30 ml

2


2

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1/2 EL

1 EL

5


300 ml

1

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Baguette zum
Aufbacken

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Bockwürste,
ohne Haut

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lange Holzspieße

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Öl zum Braten

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Olivenöl

Schalotten,
klein geschnitten

Knoblauchzehen,
fein gehackt

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Curry

Tomatenmark

Cocktailtomaten,
halbiert

Tomatensaft

rote Chilischote,
halbiert, ohne Kerne
und fein gewürfelt
Salz, Pfeffer,
Chili aus der
Gewürzmühle

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Den rohen Baguette-Teigling für etwa
1 Stunde ins Gefrierfach legen, damit
man das Brot später besser in dünne
Scheiben schneiden kann.

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Inzwischen die Würste in ca. 2 cm
lange Stücke schneiden.

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Das angefrorene Brot der Länge nach
in 8 etwa 2–3 mm dünne Scheiben
schneiden (am besten mit der Aufschnittmaschine).

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Die Wurststücke auf 8 lange Holzspieße
stecken und dabei die Brotscheiben
zwischen den einzelnen Wurststücken
wellenartig auffädeln.

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Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen,
die Wurstspieße darin goldbraun braten,
auf Küchenpapier abtropfen lassen
und zusammen mit der Currysauce
servieren.

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Das Olivenöl erhitzen. Die Schalotten
und den Knoblauch darin anbraten.

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Alle Zutaten zugeben, sirupartig einkochen
lassen und zum Schluss mit Salz,
Pfeffer und Chili aus der Gewürzmühle
abschmecken.

© by Johann Lafer